Un Fuerte Compromiso con la Calidad y Seguridad de los Alimentos
Campos Brothers ha adoptado el Programa de Calidad y Seguridad de Alimentos (FQSP, en sus siglas en inglés) emitido por la Junta de Almendras de California, como punto de partida de nuestro propio programa de etapas múltiples que garantiza que las almendras de Campos Brothers se elaboren de la manera más segura y responsable que la ciencia moderna permite. Posibilitamos que nuestros clientes cumplan o superen sus más altas especificaciones de productos y procesos, y demostramos el mayor de los respetos por los recursos naturales y por la gente que produce nuestras almendras.
Utilizamos las normas de Buenas Prácticas Agrícolas (GAPs, en sus siglas en inglés), las de Buenas Prácticas de Manufactura (GMPs) y los Procedimientos Operativos Estándar de Sanidad (SSOPs), todos ellos emitidos por la Junta de Almendras, como estándares mínimos de nuestro propio programa de Análisis de Riesgo y Punto Crítico de Control (HACCP, por sus siglas en inglés).
El programa HACCP de Campos Brothers utiliza un enfoque sistemático para identificar, evaluar y controlar los diferentes riesgos, a fin de poder desarrollar procedimientos que permitan predecir y determinar los lugares del proceso de producción (puntos críticos de control) donde pudieran introducirse los contaminantes o donde pudieran identificarse otros problemas de seguridad alimentaria.
En las Instalaciones de Campos Brothers:
- Minimizamos los potenciales riesgos y fuentes de contaminación durante la producción
- Procesamos y envasamos bajo condiciones sanitarias
- Realizamos constantes acciones sanitarias durante la producción, para prevenir la contaminación
- Documentamos todas nuestras actividades en cada lote de fabricación, para que la seguridad tenga validez
Si se exceden los límites críticos, tomamos inmediata acción correctiva y la documentamos como parte de nuestro continuo esfuerzo por eliminar riesgos y prevenir su repetición.